Eingelegte Karotten mit Bio Kokosessig

Sauce:
240ml Bio Kokosessig
1 EL Bio Kokosblütenzucker
Aufkochen und abkühlen lassen

Zutaten:
1 kg Karotten, fein schneiden
1 EL Himalaya Salz
1 – 2 frische Chilis
1 Knoblauchzehe, Scheiben schneiden
(optional: 2 – 3 Scheiben frische Ingwer)
Karotten in einem Schüssel geben, Salz dazu und vermengen.
Nach 10 Minuten, Karotten ohne Saft, Chilis und Knoblauch in einem Einmachglas legen.

Die abgekühlte Sauce in den Einmachglas dazuleeren.
nach 1 Tag im Kühlschrank ziehen lassen.
Haltbarkeit bis zu 4 Wochen.

EN GUETE!