Eingelegte Karotten mit Bio Kokosessig

Zutaten:
1 kg Karotten, fein schneiden
1 EL Himalaya Salz
Karotten in einem Schüssel geben, Salz dazu und vermengen.
Nach 10 Minuten, Karotten ohne Saft in einem Einmachglas legen.

Sauce:
240ml Bio Kokosessig
1 EL Bio Kokosblütenzucker
1 – 2 frische Chilis
(optional: 1 Knoblauchzehe in Scheiben oder/und frische Ingwer dazu)
Gut rühren und alles in den Einmachglas leeren.
1 Tag im Kühlschrank ziehen lassen
Es ist geniessbar bis 4 Wochen.

EN GUETE!